10/4/2016
Con las sobras de unos macarrones o espaguetis salen unas tortillas buenísimas.
La primera vez que probé la mezcla de macarrones en tortilla, me gusto tanto,
que desde entonces y siempre que hago macarrones o espaguetis, aprovecho en hacer unos pocos más de los que voy a comer para así hacer una tortilla al día siguiente. Tampoco conviene dejar los
macarrones muchos días después de haberlos cocinado en la nevera si los
queremos aprovechar bien y con su sabor en una tortilla.
Con las sobras de unos macarrones o espaguetis salen unas tortillas buenísimas.
La primera vez que probé la mezcla de macarrones en tortilla, me gusto tanto,
que desde entonces y siempre que hago macarrones o espaguetis, aprovecho en hacer unos pocos más de los que voy a comer para así hacer una tortilla al día siguiente. Tampoco conviene dejar los
macarrones muchos días después de haberlos cocinado en la nevera si los
queremos aprovechar bien y con su sabor en una tortilla.
Suelo hacer esta tortilla cuando hago macarrones con beicon o con algo de carne y tomate, pero se puede hacer con todo lo que nos venga a la imaginación.
Siempre y cuando no metamos cosas disparatadas en la mezcla. Por ejemplo: nunca
he puesto leche condensada mezclada con los macarrones. No sé, igual también están buenos, pero yo no me he atrevido, de momento…
Yo la he probado, como digo, cuando he cocinado los
macarrones con algo de carne, o con tomate y beicon; también con boletus. También la he hecho con las
sobras de unos espaguetis a la carbonara. Todas están buenas, se pueden comer
y, con el hambre que hay en el mundo, es un pecado tirar las sobras de algo que
está bueno a la basura. Si nos ha de sobrar, mejor no hacer tanta cantidad. Tirar
comida a la basura me parece una falta de respeto. Primero a la propia comida
de la cual abusamos, y segundo, una falta de conciencia con los que menos
tienen y pasan hambre.
El otro día, y aprovechando las sobras del día anterior de
unos macarrones blancos que no llevaban nada especial (eran unos macarrones a
la catalana), se me ocurrió hacer esta tortilla con las sobras que tenía en la
nevera de unas espinacas que había cocido dos días antes para hacer un arroz. Me
quede sorprendido por el sabor de la tortilla, y aunque me he hecho tortillas combinando
muchas cosas distintas; pues soy de los que me gusta probar sabores diferentes
mezclados, ésta me dejo impresionado de lo buena que estaba.
Ya sé que estoy hablando de una humilde tortilla, pero no
era una simple tortilla; el sabor de la mezcla era delicioso en su conjunto. La
textura era perfecta, y los ingredientes los justos.
